Schnelles Rindfleisch mit Brokkoli aus der Pfanne
80% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version des Klassikers, die sich perfekt für geschäftige Abende eignet. Weniger Zutaten, aber voller Geschmack.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch oder dünn geschnittenes Rindfleisch400g
- Brokkoli, in kleinen Röschen400g
- Knoblauch, gehackt2 Zehen
- Sojasauce5 EL
- Honig oder Zucker1 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser50ml
Schritte
- 1
Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 2 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch oder Rindfleischstreifen anbraten, bis es gar ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Sojasauce, Honig (oder Zucker) und Wasser in die Pfanne geben. Gut umrühren.
- 4
Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und der Brokkoli gar, aber noch knackig ist.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
