Entdecke Dishkin-Rezepte in der Kategorie Regionale Spezialitäten.
6 Ergebnisse
Eine schwäbische Spezialität, bei der die Zwetschgen mit einer aromatischen Mischung aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Butter bedeckt werden. Ergänzt oft einen Hefeteigboden.
Zwetschgen · Mehl (Type 550) · Hefe (frisch) · Milch
Eine kreative Interpretation des steirischen Wurzelfleischs, bei der das klassische Gericht mit einem süß-säuerlichen Apfel-Meerrettich-Chutney kombiniert wird, um eine interessante Geschmacksvariation zu bieten.
Ochsenschwanz oder Rinderwade · Karotten · Petersilienwurzel · Zwiebeln
Eine kreative Variante der Kärntner Kasnudeln, bei der die Fülle mit geräuchertem Speck verfeinert und mit einer leichten Kräuter-Topfen-Mischung ergänzt wird.
Weizenmehl (Type 405) · Eier · Salz · Wasser
Eine kreative Variante der Engadiner Nusstorte, bei der fein gewürfelte Äpfel der Füllung eine fruchtige Note verleihen und sie saftiger machen.
Butter · Zucker · Eigelb · Mehl
Eine Variante des Raclettes, die sich auf traditionelle Walliser Beilagen konzentriert, wie getrocknetes Fleisch und Walliser Brot.
Raclette-Käse · Walliser Roggenbrot · Bündnerfleisch oder Trockenfleisch · Cornichons
Eine regionale Variante des Flammkuchens, die Lauch und eine Mischung aus Käse zum klassischen Belag hinzufügt, was ihm eine zusätzliche würzige Note verleiht.
Dünner Flammkuchenteig (aus Mehl, Wasser, Öl) · Schmand · Quark (20% Fett) · Speckwürfel (geräuchert)
