General Tso Huhn mit Orange und Chili
60% authentisch · Chinesisch (Fusion)
Eine kreative Variante des Klassikers, die die süß-pikante Sauce mit der frischen Säure von Orange und der Schärfe von frischen Chilis kombiniert.
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Zutaten
- Hähnchenbrust, gewürfelt500g
- Maisstärke75g
- Pflanzenöl zum Bratenausreichend
- Orangensaft, frisch gepresst120ml
- Sojasauce45ml
- Reisessig30ml
- Zucker30g
- Frischer Ingwer, gerieben1 EL
- Knoblauch, gehackt2 Zehen
- Frische rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten1 Stück
- Orangenschale, abgerieben1 TL
- Frischer Koriander (zum Garnieren)eine Handvoll
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser2 EL
Schritte
- 1
Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und in Maisstärke wenden.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
In derselben Pfanne (ggf. Öl abgießen) Ingwer und Knoblauch kurz anbraten.
- 4
Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Orangenschale, Chilischeiben und 2 EL Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen und köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
- 5
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen.
- 6
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
