Chinesisch

Eine Variante des Moo Shu Schweinefleischs mit zusätzlichen Pilzen und Bambussprossen, die dem Gericht eine tiefere Textur und einen erdigeren Geschmack verleihen, mit einem Hauch von Sichuan-Pfeffer für eine leichte Schärfe.

Schweinefilet · Getrocknete Shiitake-Pilze · Holzohrenpilze (getrocknet) · Bambussprossen (Konserve, geschnitten)

Ein traditionelles Gericht aus dünn geschnittenem Schweinefleisch und knackigem Gemüse, sautiert in einer würzigen Sojasauce und serviert mit dünnen Pfannkuchen.

Schweinefilet · Holzohrenpilze (getrocknet) · Eier · Chinawurzel (Jicama)

Ein traditionelles kantonesisches Gericht aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, bekannt für seine süß-würzige Glasur und zarte Textur.

Schweinebauch · Honig · Hoisin-Sauce · Sojasauce

Eine kreative Interpretation, bei der die Aromen der Pekingente in eine Roulade aus Entenbrust integriert werden, gefüllt mit typischen Beilagen.

Entenbrustfilet (ohne Knochen) · Hoisinsauce · Sojasauce · Reiswein

Das traditionelle Gericht aus Peking, bekannt für seine knusprige Haut und zarte Fleisch. Die Ente wird über offenem Feuer geröstet und mit einer süßen und salzigen Sauce serviert.

Ente (ca. 2 kg) · Honig · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing)

Eine würzige und aromatische Variante der Wonton-Suppe aus der Sichuan-Küche, bekannt für ihre scharfe Chili-Öl-Sauce und das Prickeln von Sichuan-Pfeffer.

Schweinehackfleisch · Garnelen, gehackt · Ingwer, gerieben · Frühlingszwiebeln, gehackt

Eine traditionelle und herzhafte Wonton-Suppe mit hausgemachten Schweinefleisch-Garnelen-Wontons in einer klaren Hühnerbrühe, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.

Schweinehackfleisch · Garnelen, geschält und gehackt · Ingwer, gerieben · Frühlingszwiebeln, gehackt

Eine kreative Variante des Klassikers, die die süß-pikante Sauce mit der frischen Säure von Orange und der Schärfe von frischen Chilis kombiniert.

Hähnchenbrust, gewürfelt · Maisstärke · Pflanzenöl zum Braten · Orangensaft, frisch gepresst

Eine vereinfachte Version des beliebten Gerichts, die schneller zubereitet ist, ohne auf den charakteristischen süß-pikanten Geschmack zu verzichten.

Hähnchenbrust, gewürfelt · Maisstärke · Pflanzenöl · Fertige süß-scharfe Sauce (z.B. Sweet Chili Sauce)

Das authentische General Tso Huhn, knusprig frittiert und in einer süß-pikanten Sauce mit einem Hauch von Säure und Umami.

Hähnchenbrust · Maisstärke · Pflanzenöl zum Frittieren · Sojasauce

Eine nahrhafte Variante des klassischen Gerichts, bei der zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sauce kombiniert wird.

Rinderhüfte · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Maisstärke

Ein authentisches Gericht aus zartem Rindfleisch, mariniert und gebraten mit Frühlingszwiebeln und einer würzigen Sojasauce. Ein Klassiker der chinesischen Küche.

Rinderhüfte oder Rinderlende · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Maisstärke

Eine aromatische Variante, die den Fokus auf frischen Ingwer und Knoblauch legt, um eine tiefere Geschmacksebene zu erzielen. Die Rindfleischscheiben werden zart und die Brokkoliröschen behalten ihre leuchtende Farbe.

Rinderflanke oder -schulter · Brokkoli · Frischer Ingwer, fein gehackt · Knoblauchzehen, fein gehackt

Ein zeitloser Klassiker, bei dem zartes Rindfleisch und knackiger Brokkoli in einer herzhaften, leicht süßlichen Soße serviert werden. Perfekt für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen.

Rinderhüfte oder -lende · Brokkoli · Sojasauce · Austernsauce

Eine kantonesisch inspirierte Variante, die frischen Ingwer und eine leichte Schärfe von Chili integriert, um die klassische Süße und Säure zu ergänzen. Oft mit weniger Ketchup zubereitet.

Hähnchenschenkel (entbeint, ohne Haut) · Maisstärke · Reiswein (Shaoxing) · Helles Sojasauce

Ein authentisches Gericht mit knusprig gebratenem Hähnchenfleisch in einer leuchtend roten, süß-sauren Sauce, garniert mit Ananas und Paprika. Ein zeitloser Klassiker.

Hähnchenbrust · Maisstärke · Reiswein (Shaoxing) · Sojasauce

Eine kreative Variante des Kung-Pao-Hähnchens, die Cashewkerne anstelle von Erdnüssen und Brokkoli für zusätzliche Farbe und Nährstoffe verwendet. Der Geschmack ist inspiriert vom Original, aber mit einer milderen Schärfe.

Hähnchenbrust · Geröstete Cashewkerne · Brokkoli · Rote Paprika

Eine schnellere Version des klassischen Kung-Pao-Hähnchens, die weniger Zutaten erfordert, aber dennoch den charakteristischen würzigen und leicht süßlichen Geschmack beibehält.

Hähnchenbrust · Geröstete Erdnüsse · Paprika (rot und grün) · Chiliflocken

Das authentische Kung-Pao-Hähnchen, ein würziges und leicht süßliches Gericht aus der Sichuan-Küche, mit zarten Hähnchenstücken, knackigen Erdnüssen und getrockneten Chilis.

Hähnchenbrust · Geröstete Erdnüsse · Getrocknete rote Chilis · Sichuan-Pfeffer

Herzhaftes Rindfleisch Lo Mein, kombiniert mit dem erdigen Geschmack von Brokkoli und der Schärfe von frischem Ingwer, alles in einer reichhaltigen Sauce.

Lo Mein Nudeln · Rinderhüfte oder -lende · Brokkoli · Ingwer