Belgische Waffeln mit Lütticher Twist (Zuckerwaffeln)
85% authentisch · Belgisch
Eine süßere, dichtere Variante der belgischen Waffeln, die durch Perlzucker eine karamellisierte Kruste erhält.
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Zutaten
- Mehl300g
- Hefe, trocken7g
- Milch, lauwarm150ml
- Zucker30g
- Salz1/4 TL
- Eier1
- Butter, geschmolzen75g
- Perlzucker (Belgischer Zucker)100g
- Vanilleextrakt1 TL
Schritte
- 1
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefewasser, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Zu einem Teig verkneten.
- 3
Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4
Perlzucker vorsichtig unter den aufgegangenen Teig heben.
- 5
Ein Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- 6
Portionen des Teiges ins Waffeleisen geben und goldbraun backen, bis der Zucker karamellisiert ist (ca. 4-6 Minuten pro Waffel).
- 7
Warm servieren.
