Lotus-Käsekuchen mit Karamell und Meersalz
80% authentisch · Amerikanisch-inspiriert
Eine köstliche Variante des klassischen Lotus-Käsekuchens, verfeinert mit einer salzig-süßen Karamellschicht und einem Hauch von Meersalz, der die Aromen hervorhebt.
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Zutaten
- Lotus Biscoff Kekse300g
- Butter, geschmolzen150g
- Frischkäse, zimmerwarm600g
- Zucker150g
- Eier3
- Vanilleextrakt1 TL
- Karamellsauce150ml
- Grobes Meersalz1 TL
Schritte
- 1
Die Lotus Biscoff Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine gefettete Springform (24 cm) drücken und einen Rand formen. Für 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Den Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.
- 5
Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen.
- 7
Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Vollständig auskühlen lassen.
- 8
Den abgekühlten Käsekuchen mit Karamellsauce beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
- 9
Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
