Klassische Panna Cotta

Name: Klassische Panna Cotta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 3 Blatt Gelatineblätter; 200 g Frische Beeren (für Sauce); 1 EL Zitronensaft; 50 ml Wasser

Traditionelles Gericht · Italienisch

Ein seidig-glattes, gekochtes Sahnedessert, das traditionell mit Vanille und einer Fruchtsauce serviert wird. Ein zeitloser Klassiker der italienischen Patisserie.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Zutaten

Sahne500 ml
Zucker100 g
Vanilleschote1 Stück
Gelatineblätter3 Blatt
Frische Beeren (für Sauce)200 g
Zitronensaft1 EL
Wasser50 ml

Schritte

1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2
Sahne, Zucker und das Mark einer Vanilleschote (die ausgekratzte Schote mitkochen lassen) in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen lassen.
3
Die Vanilleschote entfernen. Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne auflösen.
4
Die Mischung in vier Förmchen gießen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
5
Für die Sauce die Beeren mit Zitronensaft und etwas Zucker (optional) pürieren und durch ein Sieb streichen.
6
Die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit der Beerensauce servieren.

Klassische Cremeschnitte

Die traditionelle österreichische Cremeschnitte, auch bekannt als Vanillekipferl-Torte oder einfach "Schnitte", besteht aus zwei Schichten Blätterteig, gefüllt mit einer reichhaltigen Vanillecreme und oft mit einer dünnen Zuckerguss- oder Schokoladenglasur überzogen. Ein wahrer Klassiker der Wiener Mehlspeisenküche.

120 Min

Blätterteig · Eigelb · Zucker · Milch

60% authentisch

Dessert Fruchtig Gebäck

Cremeschnitte mit Fruchtfüllung

Eine kreative Abwandlung der klassischen Cremeschnitte, bei der eine Schicht Fruchtpüree oder frische Früchte zwischen die Vanillecreme und den Blätterteig gegeben wird. Eine erfrischende Variante des beliebten Desserts.

90 Min

Blätterteig · Eigelb · Zucker · Milch

Traditionelles Gericht

Dessert Kuchen

Klassische Käse-Sahne-Torte

Eine traditionelle Käse-Sahne-Torte mit einem lockeren Biskuitboden, einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und fruchtigen Mandarinen. Ein zeitloser Klassiker für jede Gelegenheit.

120 Min

Eier · Zucker · Mehl · Speisestärke

80% authentisch

Dessert Fruchtige Kuchen Kuchen

Käse-Sahne-Torte mit Zitronennote

Eine raffinierte Variante der Käse-Sahne-Torte, verfeinert mit der frischen Säure von Zitrone. Die Zitronenzesten und etwas Zitronensaft geben der Torte eine besondere Note.

100 Min