35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
12Portionen
—Bewertung
Schokoladen-Madeleines
60% authentisch · Modern
Eine dekadente Variante der klassischen Madeleines, angereichert mit Kakao und Schokoladenstückchen für einen intensiveren Geschmack.
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Zutaten
- Butter125 g
- Zucker100 g
- Eier2
- Mehl100 g
- Kakaopulver25 g
- Backpulver1 Teelöffel
- Schokoladenstückchen50 g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- 2
Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- 3
Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
- 4
Geschmolzene Butter und Salz hinzufügen und vermischen.
- 5
Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- 6
Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 7
Madeleine-Formen einfetten und bemehlen.
- 8
Teig in die Formen füllen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-14 Minuten backen.
- 10
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
