Kokosmakronen mit Zitronenzeste

Name: Kokosmakronen mit Zitronenzeste
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 3 Eiweiß; 150 g Zucker; 1 Bio-Zitrone Zitronenschale, abgerieben; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Salz

80% authentisch · Deutsch

Eine fruchtige Variante der klassischen Kokosmakronen, verfeinert mit der frischen Note von Zitronenschale.

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Zutaten

Kokosraspeln200 g
Eiweiß3
Zucker150 g
Zitronenschale, abgerieben1 Bio-Zitrone
Speisestärke1 EL
Salz1 Prise

Schritte

1
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Kokosraspeln, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
3
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4
Den Eischnee vorsichtig unter die Kokos-Zitronen-Masse heben.
5
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen.
6
Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7
Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

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