Basler Läckerli mit Schokoladenglasur
85% authentisch · Schweizerisch
Eine kreative Variante der Basler Läckerli, bei der die fertigen Kekse mit einer dunklen Schokoladenglasur überzogen werden. Eine köstliche Ergänzung zum klassischen Geschmack.
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Zutaten
- Mehl500 g
- Zucker250 g
- Honig150 g
- Butter100 g
- Eier2 Stück
- Zitronenschale, gerieben1 Stück
- Orangeat, gehackt100 g
- Zitronat, gehackt100 g
- Zimt, gemahlen1 TL
- Nelken, gemahlen1/2 TL
- Kirschwasser (optional)2 EL
- Dunkle Schokolade (mind. 60% Kakao)150 g
- Wasser2 EL
Schritte
- 1
Bereiten Sie den Läckerli-Teig wie im traditionellen Rezept beschrieben zu (Schritte 1-5).
- 2
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und in ca. 4x5 cm grosse Rechtecke schneiden.
- 3
Die Läckerli auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.
- 4
Die Läckerli vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 5
Die dunkle Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Ggf. 1 TL Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- 6
Die abgekühlten Läckerli mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
- 7
Die Schokolade fest werden lassen, bevor die Läckerli serviert werden.
