Weihnachten

Eine regionale Variante der Weihnachtsgans, typisch für Berlin, oft mit einer Füllung aus Äpfeln und Rosinen, serviert mit klassischem Apfelrotkohl.

Ganze Gans (ca. 4 kg) · Äpfel (säuerlich) · Rosinen · Zwiebeln

Eine vereinfachte Version der Weihnachtsgans, die im Bratschlauch zubereitet wird. Das Fleisch bleibt saftig und die Zubereitung ist weniger aufwendig.

Ganze Gans (ca. 3 kg) · Zwiebeln · Karotten · Sellerie

Eine traditionelle Weihnachtsgans, knusprig gebraten und mit klassischer Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß serviert. Ein Festmahl für die Feiertage.

Ganze Gans (ca. 4-5 kg) · Äpfel (säuerlich) · Zwiebeln · Beifuß (getrocknet)

Die klassischen Basler Läckerli sind ein fester Bestandteil der Schweizer Weihnachtsbäckerei. Ein knuspriger Keks mit einer würzigen Honignote und kandierten Früchten.

Mehl · Zucker · Honig · Butter

Kleine, mundgerechte Stollenstücke, die mit Marzipan gefüllt und mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen sind. Perfekt als Weihnachtsgebäck.

Mehl (Type 405) · Trockenhefe · Zucker · Milch (lauwarm)

Eine vereinfachte Version des klassischen Stollens, die schneller zubereitet ist und als Kuchen gebacken wird, aber dennoch die typischen Aromen von Früchten und Gewürzen beibehält.

Mehl (Type 405) · Backpulver · Zucker · Vanillezucker

Ein klassischer Weihnachtsstollen, reichhaltig und duftend, mit kandierten Früchten, Nüssen und Marzipan, bedeckt mit Puderzucker.

Mehl (Type 405 oder 550) · Trockenhefe · Zucker · Milch (lauwarm)