Klassischer Baumkuchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller Baumkuchen, gebacken in Schichten über offenem Feuer oder in einer speziellen Baumkuchenform. Bekannt für seine charakteristischen Ringe, die an Baumringe erinnern.
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Zutaten
- Butter250g
- Zucker250g
- Eier10
- Vanillezucker1 Päckchen
- Mehl250g
- Speisestärke50g
- Salz1 Prise
- ZitronenschaleAbrieb von 1/2 Zitrone
- Marzipanrohmasse100g
- PuderzuckerZum Bestäuben
Schritte
- 1
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanillezucker, Salz und Zitronenschale hinzufügen.
- 2
Mehl und Speisestärke mischen und vorsichtig unter den Teig heben.
- 3
Marzipanrohmasse fein hacken und unter den Teig mischen.
- 4
Den Teig schichtweise in eine spezielle Baumkuchenform oder über offenem Feuer backen, bis jede Schicht goldbraun ist. Jede neue Schicht wird auf die vorherige gegossen und gebacken.
- 5
Den fertigen Baumkuchen abkühlen lassen.
- 6
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
