Himbeer-Tartelettes mit Mandelcreme
60% authentisch · Französisch-inspiriert
Kleine, individuelle Törtchen mit einem knusprigen Mürbeteigboden, gefüllt mit einer aromatischen Mandelcreme und garniert mit frischen Himbeeren.
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Zutaten
- Butter150g
- Zucker100g
- Ei1
- Mehl250g
- Gemahlene Mandeln100g
- Butter (für Creme)75g
- Zucker (für Creme)75g
- Ei (für Creme)1
- Frische Himbeeren200g
- Puderzuckerzum Bestäuben
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Zucker und Salz verrühren. Ei unterrühren. Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Kalt stellen.
- 2
Für die Mandelcreme Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und gemahlene Mandeln unterrühren.
- 3
Den Teig ausrollen und kleine Tartelette-Formen damit auskleiden. Die Formen mit der Mandelcreme füllen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- 5
Die ausgekühlten Tartelettes mit frischen Himbeeren belegen und mit Puderzucker bestäuben.
