Klassischer Steckrübeneintopf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und traditioneller Eintopf aus Steckrüben, Kartoffeln und magerem Schweinefleisch, langsam gekocht für vollen Geschmack.
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Zutaten
- Steckrüben1 kg
- Kartoffeln500 g
- Mageres Schweinefleisch (z.B. Schulter)400 g
- Zwiebeln2 Stück
- Karotten2 Stück
- Lauch1 Stange
- Gemüsebrühe1 Liter
- Lorbeerblatt1 Stück
- Majoran (getrocknet)1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Öl zum Anbraten2 Esslöffel
Schritte
- 1
Schweinefleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Lauch putzen und würfeln. Steckrüben und Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Schweinefleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 5
Steckrüben und Kartoffeln hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch weich sind.
- 6
Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 7
Heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren.
