Schneller Döppekuchen aus der Pfanne
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Döppekuchens, die in der Pfanne zubereitet wird. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit, behält aber den herzhaften Geschmack bei.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Speckwürfel150 g
- Zwiebeln1 Stück
- Eier2 Stück
- Mehl30 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Öl oder Butterschmalzzum Braten
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Gut ausdrücken.
- 2
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten. Abkühlen lassen.
- 3
Geriebene Kartoffeln, Speck-Zwiebel-Mischung, Eier und Mehl zu einem Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse hineingeben und zu einem dicken Fladen formen.
- 5
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 10-15 Minuten pro Seite).
