Ofenschlupfer mit Quark und Beeren

Name: Ofenschlupfer mit Quark und Beeren
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch (Regional inspiriert)
Ingredients: 400 g Altbackene Brioche oder Hefezopf; 200 g Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt); 150 g Quark (20% Fett); 400 ml Milch; 3 Stück Eier; 120 g Zucker; 1 Teelöffel Zitronenschale (abgerieben); 20 g Butter; 1 Prise Salz

60% authentisch · Deutsch (Regional inspiriert)

Eine kreative Variante des Ofenschlupfers, die Quark und frische Beeren hinzufügt, um eine leicht säuerliche und fruchtige Note zu erzielen.

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Zutaten

Altbackene Brioche oder Hefezopf400 g
Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)200 g
Quark (20% Fett)150 g
Milch400 ml
Eier3 Stück
Zucker120 g
Zitronenschale (abgerieben)1 Teelöffel
Butter20 g
Salz1 Prise

Schritte

1
Brioche oder Hefezopf in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
2
Beeren vorsichtig unter die Brotscheiben mischen.
3
Quark, Milch, Eier, Zucker, Zitronenschale und eine Prise Salz glatt rühren.
4
Die Quark-Milch-Mischung über das Brot und die Beeren gießen.
5
Mit Butterflöckchen belegen.
6
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und gestockt ist.
7
Etwas abkühlen lassen und servieren.

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