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Schnelles Hoppelpoppel
20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
HauptgerichtSchnelles Gericht

Schnelles Hoppelpoppel

80% authentisch · Deutsch

Eine vereinfachte Version des klassischen Hoppelpoppels, ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss. Verwendet vorgekochte Kartoffeln für zusätzliche Zeitersparnis.

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Zutaten

  • Vorgekochte Kartoffeln700g
  • Eier5 Stück
  • Kochschinken oder Speckwürfel200g
  • Zwiebel1 Stück
  • Öl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Vorgekochte Kartoffeln in Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

  3. 3

    Schinken oder Speckwürfel vorbereiten.

  4. 4

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  5. 5

    Zwiebel und Schinken/Speck hinzufügen und kurz mitbraten.

  6. 6

    Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  7. 7

    Eiermasse über die Kartoffel-Mischung gießen und stocken lassen, dabei umrühren.

  8. 8

    Abschmecken und servieren.

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