Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Rösti aus rohen Kartoffeln
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante der Rösti, bei der rohe Kartoffeln verwendet werden. Die Kartoffeln werden gerieben, gut ausgedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann zu kleinen, knusprigen Puffern gebraten.
Zutaten
- rohe Kartoffeln800 g
- Pflanzenöl zum Bratenca. 100 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die rohen Kartoffeln schälen und grob reiben.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- 3
Die ausgedrückten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
In einer grossen Bratpfanne reichlich Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Kleine Portionen der Kartoffelmasse in das heisse Öl geben und zu kleinen Puffern formen.
- 6
Die Rösti von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Sofort servieren.
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