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Schneller Rinderbraten aus der Pfanne
60 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
480 kcalKalorien
40 gEiweiß
8 gKohlenhydrate
28 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichtSchnell

Schneller Rinderbraten aus der Pfanne

70% authentisch · Deutsch

Eine schnellere Variante des klassischen Rinderbratens, die in der Pfanne zubereitet wird und dennoch viel Geschmack bietet. Ideal für einen Wochentag.

Zutaten

Portionen4
  • Rinderhüfte oder -lende (in Scheiben)800 g
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)1 Stück
  • Knoblauch (gehackt)2 Zehen
  • Rinderbrühe300 ml
  • Rotwein (optional)100 ml
  • Senf (mittelscharf)1 EL
  • Pflanzenöl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Fleischscheiben salzen und pfeffern.

  2. 2

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. 3

    Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.

  4. 4

    Mit Rotwein (falls verwendet) ablöschen und kurz einkochen lassen.

  5. 5

    Rinderbrühe und Senf einrühren.

  6. 6

    Die Fleischscheiben zurück in die Pfanne geben und in der Soße ca. 10-15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis sie gar, aber noch zart sind.

  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt servieren.

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