Wildgerichte

Eine kreative Variante des Pfefferpotthasts, bei der Rindfleisch durch Wildfleisch (z.B. Hirsch oder Wildschwein) ersetzt wird, was dem Gericht eine tiefere, waldige Note verleiht.

Wildfleisch (z.B. Hirschgulasch) · Zwiebeln · Altbackenes Schwarzbrot · Wildfond oder Rinderbrühe

Eine herbstliche Variante des Pichelsteiner Eintopfs, bei der ein Teil des Fleisches durch Wild ersetzt wird, was dem Eintopf eine besondere Note verleiht.

Rehfleisch (aus der Keule) · Wildschweinfleisch (aus der Schulter) · Rinderbraten · Kartoffeln