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Schneller Spätzleauflauf mit Speck und Lauch
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
Bewertung
Nährwerte
580 kcalKalorien
25 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
32 gFett

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Schneller Spätzleauflauf mit Speck und Lauch

75% authentisch · Deutsch

Eine schnellere Variante des klassischen Spätzleauflaufs, die mit Speck und Lauch für eine rauchige und leicht süßliche Note kombiniert wird. Ideal für die schnelle Küche.

Zutaten

Portionen4
  • Vorgekochte Spätzle500g
  • Speckwürfel100g
  • Lauch (in Ringen)1 Stange
  • Crème fraîche200g
  • Milch100ml
  • Emmentaler Käse (gerieben)100g
  • Salznach Geschmack
  • Pfeffernach Geschmack
  • Muskatnuss (gerieben)Prise

Schritte

  1. 1

    Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Lauchringe zugeben und kurz mitdünsten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. 2

    Vorgekochte Spätzle in eine Auflaufform geben.

  3. 3

    Crème fraîche und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  4. 4

    Die Speck-Lauch-Mischung zu den Spätzle geben, die Crème-fraîche-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.

  5. 5

    Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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