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Klassischer Spätzleauflauf mit Käse und Schinken
Traditionelles Gericht · Deutsch (Schwäbisch)
Ein herzhafter und cremiger Auflauf aus frischen Spätzle, überbacken mit einer Mischung aus Käse und verfeinert mit würzigem Schinken. Ein schwäbisches Wohlfühlgericht.
Zutaten
- Spätzle (frisch oder getrocknet)500g
- Emmentaler Käse (gerieben)200g
- Gouda Käse (gerieben)100g
- Schinkenwürfel150g
- Sahne200ml
- Milch100ml
- Eier2
- Zwiebel (fein gewürfelt)1
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten oder kochen, falls frisch. Gut abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Schinkenwürfel kurz mitbraten.
- 3
In einer Schüssel Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die gekochten Spätzle, die Zwiebel-Schinken-Mischung und die Hälfte des geriebenen Käses in eine Auflaufform geben.
- 5
Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.
- 6
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
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