Αργό Μαγείρεμα

Το αυθεντικό Κυπριακό κλέφτικο, μαγειρεμένο αργά σε παραδοσιακό φούρνο ή σε κλειστή γάστρα, με αρνί ή κατσίκι, αρωματισμένο με βότανα και λεμόνι.

Αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι · Πατάτες · Κρεμμύδια · Σκόρδο

Μια πιο γλυκιά και αρωματική εκδοχή του αρνιού στη γάστρα, με την προσθήκη αποξηραμένων δαμάσκηνων και αρωματικών κρεμμυδιών.

Αρνί (σε κύβους) · Αποξηραμένα δαμάσκηνα · Κρεμμύδια στιφάδου (μικρά) · Ελαιόλαδο