Μεζεδές

Μια δημιουργική παραλλαγή του χταποδιού στα κάρβουνα, με την προσθήκη κάπαρης και φέτας για μια πιο έντονη και αλμυρή γεύση, εμπνευσμένη από τα νησιά.

Χταπόδι φρέσκο · Ελαιόλαδο · Κάπαρη ξαρμυρισμένη · Φέτα θρυμματισμένη

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του χταποδιού στα κάρβουνα, ιδανική για όταν ο χρόνος πιέζει, διατηρώντας όμως τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά του.

Χταπόδι φρέσκο · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού · Ρίγανη ξερή

Το κλασικό και αυθεντικό χταπόδι στα κάρβουνα, ψημένο με απλά υλικά για να αναδειχθεί η γεύση του. Ιδανικό για μεζέ.

Χταπόδι φρέσκο · Ελαιόλαδο · Ξύδι από κόκκινο κρασί · Σκόρδο

Μια παραλλαγή του μπεκρή μεζέ με κρητική έμπνευση, που προσθέτει μια πικάντικη διάσταση με την προσθήκη τσίπουρου και καυτερής πιπεριάς. Ιδανικός για τους λάτρεις των πιο έντονων γεύσεων.

Χοιρινό (σπάλα), κομμένο σε κύβους · Κρεμμύδια κόκκινα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια · Πιπεριές πράσινες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μπεκρή μεζέ, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος. Όλα γίνονται στο τηγάνι, διατηρώντας τη γεύση αλλά μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος.

Χοιρινό (ψαρονέφρι ή μπούτι), κομμένο σε λεπτές φέτες · Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες · Πιπεριές (διάφορα χρώματα), κομμένες σε λεπτές λωρίδες · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Ο παραδοσιακός μπεκρής μεζές, ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο με χοιρινό, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτα, μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί. Ιδανικός για συνοδευτικό με ουζάκι ή τσίπουρο.

Χοιρινό (σπάλα ή λαιμός), κομμένο σε κύβους · Κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες · Πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λωρίδες · Πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λωρίδες