25 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορη Μελιτζανοσαλάτα (Χωρίς Ψήσιμο)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής μελιτζανοσαλάτας, χρησιμοποιώντας βραστές ή τηγανητές μελιτζάνες για ευκολία, διατηρώντας τη φρεσκάδα των υλικών.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες2 μεγάλες
- Σκόρδο1-2 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκος1/4 ματσάκι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Βράστε ή τηγανίστε τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά.
- 2
Πολτοποιήστε τη σάρκα της μελιτζάνας.
- 3
Ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σερβίρετε αμέσως.
