Γρήγορο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής φεϊζόαντας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα φασόλια και λιγότερα είδη κρέατος.

Κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια · Καπνιστό λουκάνικο (π.χ. kielbasa) · Χοιρινή ωμοπλάτη · Κρεμμύδι

Μια απλοποιημένη εκδοχή του ceviche σολομού, ιδανική για γρήγορο γεύμα ή ορεκτικό, με λιγότερα υλικά αλλά εξίσου δροσιστική γεύση.

Φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα · Φρέσκος χυμός λάιμ · Κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο · Αλάτι

Μια γρήγορη και εύκολη εκδοχή του σολομού με φιστίκι, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τη γεύση και την υφή του κλασικού πιάτου.

Φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα · Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα · Ελαιόλαδο · Ξύσμα λεμονιού

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με κομμάτια μοσχαριού και μανιτάρια σοταρισμένα σε ένα νόστιμο τηγάνι.

Μοσχάρι (π.χ. φιλέτο, κιλότο) · Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά) · Σκόρδο · Ελαιόλαδο

Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τις βασικές γεύσεις.

Στήθος κοτόπουλου · Ανανάς σε κονσέρβα (κομμένος) · Σάλτσα γλυκόξινη έτοιμη · Κρεμμύδι

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού ορζότο, ιδανική για τις καθημερινές, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Κριθαράκι (Ορζό) · Γαρίδες (μαγειρεμένες, καθαρισμένες) · Ελαιόλαδο · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του ριζότο λεμονιού, εμπλουτισμένη με κοτόπουλο για ένα πλήρες γεύμα.

Ρύζι Arborio · Ζωμός κοτόπουλου · Στήθος κοτόπουλου · Κρεμμύδι

Μια πολύ γρήγορη εκδοχή του σκορδόψωμου, ιδανική όταν δεν έχετε πολύ χρόνο. Ψήνεται στο τηγάνι και γίνεται τραγανό και τυρένιο.

Ψωμί του τοστ ή φέτες μπαγκέτας · Βούτυρο · Σκόρδο σκόνη ή ψιλοκομμένο · Μοτσαρέλα τριμμένη

Μια απλοποιημένη εκδοχή της φοκάτσιας που δεν απαιτεί πολύωρη αναμονή. Χρησιμοποιεί μαγιά στιγμής και λιγότερο χρόνο φουσκώματος, διατηρώντας όμως την υπέροχη γεύση.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις · Μαγιά στιγμής · Αλάτι · Ζάχαρη

Μια απλοποιημένη εκδοχή των κλασικών αυγών μπένεντικτ, ιδανική για πολυάσχολα πρωινά. Χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα ολλαντέζ για ταχύτητα.

Αγγλικά μάφιν · Ζαμπόν ή μπέικον (προ-μαγειρεμένο) · Αυγά · Έτοιμη σάλτσα ολλαντέζ

Μια απλοποιημένη εκδοχή του ψητού μπρι, ιδανική για όταν θέλετε ένα γρήγορο και εντυπωσιακό ορεκτικό με λίγα υλικά.

Τυρί Μπρι · Καρύδια, χοντροκομμένα · Φρέσκο κλαδάκι δεντρολίβανου · Αλάτι

Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή του κλασικού πατέ, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος. Χρησιμοποιεί λιγότερα υλικά αλλά διατηρεί την πλούσια γεύση.

Συκώτια κοτόπουλου · Βούτυρο · Σαλότ (ή μικρό κρεμμύδι) · Κρέμα γάλακτος

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της μελιτζανοσαλάτας, όπου οι μελιτζάνες βράζονται ή σοτάρονται αντί να ψηθούν, για λιγότερο καπνιστό αποτέλεσμα αλλά εξίσου νόστιμη.

Μελιτζάνες φλάσκες · Σκόρδο · Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού ντιπ φέτας, με έντονη γεύση λεμονιού και αρωματική ρίγανη. Ιδανικό για όταν θέλετε κάτι νόστιμο σε λίγα λεπτά.

Φέτα · Γιαούρτι στραγγιστό · Χυμός λεμονιού · Ξύσμα λεμονιού

Μια απλοποιημένη εκδοχή του χούμους ψητής πιπεριάς, χρησιμοποιώντας έτοιμες ψητές πιπεριές σε βαζάκι για μέγιστη ευκολία.

Ρεβίθια κονσέρβας (ξεπλυμένα και στραγγισμένα) · Ψητές κόκκινες πιπεριές σε βαζάκι (στραγγισμένες) · Ταχίνι · Χυμός λεμονιού

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού σουφλέ, ιδανική για πολυάσχολους, που διατηρεί την πλούσια γεύση και την κρεμώδη υφή.

Πατάτες (βρασμένες και κομμένες σε φέτες) · Ζαμπόν (σε κύβους) · Κρέμα γάλακτος · Τυρί τριμμένο (π.χ. ένταμ, γκούντα)

Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή των κροκετών μπακαλιάρου, ιδανική για όταν ο χρόνος πιέζει.

Μπακαλιάρος Φιλέτο (κατεψυγμένος ή φρέσκος) · Πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες · Αλεύρι για όλες τις χρήσεις · Αυγά

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, όπου το χταπόδι ψήνεται στη σχάρα για έντονη γεύση και η φάβα γίνεται πιο απλά.

Φάβα (σπαστός αρακάς) · Χταπόδι κατεψυγμένο (προμαγειρεμένο) · Κρεμμύδι ξερό · Ελαιόλαδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού αρνίσιου ρολού, με γέμιση φέτας, μυρωδικών και λίγου ψωμιού για συνοχή, ιδανικό για ένα πιο απλό γεύμα.

Αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλο · Φέτα θρυμματισμένη · Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο · Σκόρδο ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινό τραπέζι, που διατηρεί την υπέροχη γεύση της σάλτσας δαμάσκηνου.

Φιλέτο χοιρινό · Δαμάσκηνα αποξηραμένα (κομμένα) · Μπαλσάμικο ξύδι · Μέλι