Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με Κουκουνάρι και Σταφίδα (Ποντιακή Έμπνευση)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Ποντιακή)
Μια παραλλαγή των ντολμαδακίων με την προσθήκη κουκουναριού και σταφίδας για μια γλυκόξινη γεύση, εμπνευσμένη από την ποντιακή κουζίνα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αμπελόφυλλα50 φύλλα
- Ρύζι νυχάκι1.5 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Κουκουνάρι2 κουταλιές της σούπας
- Σταφίδα ξανθή2 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος1/2 μάτσο, ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Ζεστό νερόΠερίπου 2 φλιτζάνια
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Προετοιμάστε τα αμπελόφυλλα όπως στην παραδοσιακή συνταγή.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κουκουνάρι, τη σταφίδα, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Τυλίξτε τα ντολμαδάκια σφιχτά.
- 4
Τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα, καλύψτε με πιάτο και προσθέστε ζεστό νερό να τα σκεπάζει ελαφρώς.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να μαλακώσουν τα φύλλα.
- 6
Αφήστε τα να κρυώσουν και σερβίρετε με ελαιόλαδο και λεμόνι.
