Γλυκό Κουταλιού Κεράσι με Κανέλα & Γαρύφαλλο
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια αρωματική παραλλαγή του κλασικού γλυκού κουταλιού κεράσι, με την προσθήκη ζεστών μπαχαρικών που του δίνουν μια ξεχωριστή, εορταστική διάσταση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Βύσσινα (ολόκληρα, με κουκούτσι)1 κιλό
- Ζάχαρη800 γρ
- Νερό2 φλιτζάνια
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ξυλάκι κανέλας1
- Γαρύφαλλα ολόκληρα3-4
Βήματα
- 1
Προετοιμάστε τα βύσσινα όπως στην παραδοσιακή συνταγή (πλύσιμο, αφαίρεση κοτσανιών).
- 2
Σε κατσαρόλα, βάλτε τα βύσσινα, τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα.
- 3
Ανακατέψτε απαλά και αφήστε για 1-2 ώρες.
- 4
Βάλτε σε μέτρια φωτιά, φέρτε σε βρασμό, ξαφρίστε τον αφρό.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 45-55 λεπτά, μέχρι να πήξει το σιρόπι. Τα μπαχαρικά θα απελευθερώσουν το άρωμά τους.
- 6
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- 7
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα πριν το μεταφέρετε σε βαζάκια ή το αφήσετε να κρυώσει.
- 8
Αποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
