Κρέμα Καραμελέ με Άρωμα Λεμονιού
85% αυθεντικό · Ελληνική
Μια δροσιστική παραλλαγή της κλασικής κρέμας καραμελέ, με διακριτική νότα λεμονιού που την κάνει ακόμα πιο απολαυστική.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ζάχαρη κρυσταλλική200 γρ.
- Νερό50 ml
- Γάλα πλήρες750 ml
- Αυγά μεγάλα5
- Κρόκοι αυγών2
- Ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ.
- Ξύσμα από 1 λεμόνι1
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- ΑλάτιΜια πρέζα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε την καραμέλα όπως στην κλασική συνταγή και μοιράστε την στις φόρμες.
- 2
Ζεστάνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους, 150 γρ. ζάχαρη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 4
Σουρώστε το μείγμα της κρέμας στις φόρμες με την καραμέλα.
- 5
Ψήστε σε μπεν μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 50-60 λεπτά.
- 6
Αφήστε τις κρέμες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 7
Για να σερβίρετε, αναποδογυρίστε τις σε πιάτα.
