Γρήγορο Γιαχνί Κουνουπίδι με Λεμόνι
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού γιαχνί, με φρέσκια γεύση λεμονιού που το κάνει ελαφρύ και δροσερό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Χυμός λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Μαϊντανός ή άνηθος φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρότερα μπουκετάκια.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα.
- 4
Ρίχνουμε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού, το νερό, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.
- 5
Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- 6
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και ανακατεύουμε.
- 7
Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
