Λαχανικά

Μια πιο γρήγορη εκδοχή των τσιγαριστών χόρτων, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με λιγότερα υλικά αλλά εξίσου νόστιμη.

Σπανάκι ή άλλα φυλλώδη χόρτα · Ελαιόλαδο · Λεμόνι (χυμός) · Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Η αυθεντική συνταγή για χόρτα τσιγαριαστά, μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά, σερβιρισμένα ζεστά.

Άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, πικράδια, ζοχιά) · Ελαιόλαδο · Λεμόνια (χυμός) · Σκόρδο (προαιρετικά)

Μια δημιουργική παραλλαγή του γαύρου πλακί, εμπλουτισμένη με διάφορα λαχανικά και την αλμυρή γεύση της φέτας.

Γαύρος φρέσκος · Ντοματίνια · Πιπεριές χρωματιστές · Κολοκυθάκια

Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την ελληνική τεχνική του γιαχνί με τις εξωτικές γεύσεις του κάρυ και την κρεμώδη υφή των κάσιους.

Κουνουπίδι · Ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού γιαχνί, με φρέσκια γεύση λεμονιού που το κάνει ελαφρύ και δροσερό.

Κουνουπίδι · Ελαιόλαδο · Σκόρδο · Χυμός λεμονιού

Ένα κλασικό και θρεπτικό πιάτο με κουνουπίδι, μαγειρεμένο αργά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά. Ιδανικό για κυρίως γεύμα.

Κουνουπίδι · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μπριάμ, μαγειρεμένη στο τηγάνι για λιγότερο χρόνο, διατηρώντας όμως τη γεύση των λαχανικών.

Κολοκυθάκια · Πιπεριές (διάφορα χρώματα) · Ντοματίνια · Κρεμμύδι ξερό

Ένα παραδοσιακό ελληνικό φουρνιστό πιάτο με ποικιλία λαχανικών, ψημένα σε ελαιόλαδο με μυρωδικά. Ιδανικό για κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.

Πατάτες · Κολοκυθάκια · Μελιτζάνες · Πιπεριές (πράσινες, κόκκινες)

Μια απλοποιημένη εκδοχή των γεμιστών, ιδανική για όταν ο χρόνος πιέζει, χρησιμοποιώντας έτοιμη γέμιση ή απλοποιημένη διαδικασία.

Πιπεριές χρωματιστές (π.χ. κίτρινες, πορτοκαλί) · Κολοκυθάκια μεγάλα · Ρύζι (προμαγειρεμένο ή ταχύτητας) · Κρεμμύδι ξερό

Παραδοσιακά ελληνικά γεμιστά, όπου ζουμερές ντομάτες και πιπεριές ψήνονται γεμιστές με αρωματικό ρύζι, μυρωδικά και ελαιόλαδο.

Ντομάτες στρογγυλές · Πιπεριές πράσινες (χωριάτικες) · Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο · Κρεμμύδι ξερό