Παραδοσιακό Καζάν Ντιπί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το κλασικό, αυθεντικό καζάν ντιπί, ένα πλούσιο και κρεμώδες επιδόρπιο με γάλα, ζάχαρη και άμυλο, ψημένο μέχρι να καραμελώσει.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πλήρες γάλα αγελάδος2 λίτρα
- Ζάχαρη κρυσταλλική500 γρ.
- Κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού)150 γρ.
- Βανίλια (εκχύλισμα ή σκόνη)1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα σε σκόνη (για πασπάλισμα)προαιρετικά
Βήματα
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να βράσει.
- 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ με λίγο από το χλιαρό γάλα μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Προσθέστε τη ζάχαρη στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- 4
Ρίξτε σιγά σιγά το διάλυμα του κορν φλάουρ στο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.
- 5
Συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει κρεμώδες.
- 6
Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε.
- 7
Ρίξτε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή σε ατομικά πήλινα κεσεδάκια.
- 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (ή κάτω από το γκριλ) για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια σκούρα, καραμελωμένη κρούστα στην επιφάνεια.
- 9
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρετε. Πασπαλίστε με κανέλα αν θέλετε.
