Καζάν Ντιπί με Μαστίχα Χίου
80% αυθεντικό · Ελληνική (Χίος)
Μια δημιουργική παραλλαγή του παραδοσιακού καζάν ντιπί, αρωματισμένη με την ιδιαίτερη γεύση της μαστίχας Χίου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πλήρες γάλα1.5 λίτρα
- Ζάχαρη400 γρ.
- Κορν φλάουρ120 γρ.
- Μαστίχα Χίου (κόκκοι)2 κουταλιές της σούπας
- Μαστιχέλαιο (προαιρετικά)λίγες σταγόνες
Βήματα
- 1
Σε ένα γουδί, λιώστε τους κόκκους της μαστίχας με λίγη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη.
- 2
Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
- 3
Διαλύστε το κορν φλάουρ με λίγο κρύο γάλα.
- 4
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη μαστίχας στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε.
- 5
Ρίξτε το διάλυμα του κορν φλάουρ στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
- 6
Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε λίγες σταγόνες μαστιχέλαιο.
- 7
Αδειάστε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος.
- 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (ή κάτω από το γκριλ) για 20-25 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί καραμελωμένη κρούστα.
- 9
Αφήστε να κρυώσει πριν σερβίρετε.
