Γρήγορο Κοτόπουλο Πικάτα
80% αυθεντικό · Ιταλική (Προσαρμοσμένη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού κοτόπουλου πικάτα, ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου2 μεγάλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Ζωμός κοτόπουλου1/2 φλιτζάνι
- Κάπαρη1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις φέτες κοτόπουλου.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε το από το τηγάνι.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 5
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό κοτόπουλου και την κάπαρη. Αφήστε να πάρει βράση και να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε να καλυφθεί με τη σάλτσα.
- 7
Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
