30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορα Παντζάρια με Σκορδαλιά (με ψωμί)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, χρησιμοποιώντας ψωμί για τη σκορδαλιά αντί για πατάτα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Παντζάρια1 κιλό
- Μπαγιάτικο ψωμί2-3 φέτες
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Καρύδια1/4 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Ξύδι από κόκκινο κρασί1 κουταλιά της σούπας
- Άνηθος2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερόγια το μούλιασμα του ψωμιού
Βήματα
- 1
Βράστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε φέτες.
- 2
Μουλιάστε το ψωμί σε λίγο νερό για να μαλακώσει και στραγγίστε το καλά, πιέζοντας να φύγει το περιττό νερό.
- 3
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το μουλιασμένο ψωμί, τις σκελίδες σκόρδου, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει μια πηχτή πάστα.
- 4
Ανακατέψτε τη σκορδαλιά με τα παντζάρια ή σερβίρετε τη δίπλα τους.
- 5
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.
