Μανιτάρια Γεμιστά με Σπανάκι και Κεφαλοτύρι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή με σπανάκι και το πικάντικο άρωμα του κεφαλοτυριού, προσφέροντας μια διαφορετική γευστική εμπειρία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μεγάλα μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο)8 τεμάχια
- Σπανάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1/2 μέτριο
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Κεφαλοτύρι τριμμένο100 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Μοσχοκάρυδο, τριμμένομια πρέζα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Καθαρίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τα κοτσάνια.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί. Στραγγίστε καλά για να φύγουν τα υγρά.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι, το κεφαλοτύρι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με το μείγμα του σπανακιού και του τυριού.
- 6
Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 7
Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
- 8
Σερβίρετε ζεστά.
