Γρήγορα Κολοκυθάκια με Αυγά στο Τηγάνι
85% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για ένα γρήγορο πρωινό ή ελαφρύ γεύμα, όπου τα κολοκυθάκια τρίβονται για ταχύτερο μαγείρεμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια700 γρ.
- Αυγά5
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος φρέσκος1/4 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη και στύψτε τα ελαφρώς για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Προσθέστε το τριμμένο κολοκύθι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσει ελαφρώς.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο.
- 5
Ρίξτε τα αυγά πάνω από τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Ανακατέψτε γρήγορα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως.
