Αυγά με Πατάτες και Φέτα (Κρητική Εκδοχή)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή με κρητικά αρώματα, όπου η φέτα και τα μυρωδικά δίνουν μια ξεχωριστή γεύση στα αυγά με πατάτες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πατάτες500 γρ.
- Αυγά6 τεμ.
- Φέτα150 γρ., θρυμματισμένη
- Κρεμμύδι1/2, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο80 ml
- Ρίγανη1 κ.γ., ξερή
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- 2
Τηγανίστε τις πατάτες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Προσθέστε τις τηγανητές πατάτες και την ξερή ρίγανη. Ανακατέψτε.
- 5
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- 6
Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα στις πατάτες και ανακατέψτε ελαφρά.
- 7
Περιχύστε με τα χτυπημένα αυγά. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πήξουν τα αυγά, περίπου 4-6 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με επιπλέον ρίγανη αν θέλετε.
