Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί με Κινόα και Λαχανικά (Δημιουργική Πρόταση)
50% αυθεντικό · Μεσογειακή / Fusion
Μια σύγχρονη και υγιεινή εκδοχή, όπου η κινόα και τα φρέσκα λαχανικά αντικαθιστούν το ρύζι και τον κιμά, προσφέροντας μια ελαφριά και θρεπτική επιλογή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθοανθοί15
- Κινόα, μαγειρεμένη1 φλιτζάνι
- Πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη1/4 φλιτζανιού
- Κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο1/4 φλιτζανιού
- Καλαμπόκι (σπόροι)2 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Βαλσάμικο γλάσο (προαιρετικά)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τους κολοκυθοανθούς αφαιρώντας το εσωτερικό στίγμα και ανοίγοντάς τους απαλά.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα, τα ψιλοκομμένα λαχανικά (πιπεριά, κολοκυθάκι), το καλαμπόκι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Γεμίστε τους κολοκυθοανθούς με το μείγμα κινόας και λαχανικών.
- 4
Τοποθετήστε τους γεμιστούς ανθούς σε ένα ταψί.
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ανθθοί.
- 6
Σερβίρετε ζεστούς, γαρνίροντας με βαλσάμικο γλάσο και φρέσκα μυρωδικά.
