Τυρόψωμο Κρητικό (με μυζήθρα και δυόσμο)
85% αυθεντικό · Κρητική
Μια παραλλαγή του τυρόψωμου με κρητικά χαρακτηριστικά, χρησιμοποιώντας μυζήθρα και φρέσκο δυόσμο για ένα πιο αρωματικό αποτέλεσμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι ολικής άλεσης300 γρ.
- Αλεύρι λευκό200 γρ.
- Μαγιά ξηρή1 φακελάκι (7-8 γρ.)
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Χλιαρό νερό320 ml
- Ελαιόλαδο40 ml
- Φρέσκια μυζήθρα300 γρ.
- Φρέσκος δυόσμος (ψιλοκομμένος)4-5 κ.σ.
- Αυγά1
- Μαύρο πιπέρι½ κ.γ.
Βήματα
- 1
Σε χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε 10 λεπτά.
- 2
Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα άλευρα και το αλάτι. Κάνουμε λακκούβα.
- 3
Προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς, ελαιόλαδο και νερό. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
- 4
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1.5 ώρα.
- 5
Σε μπολ, ανακατεύουμε τη μυζήθρα, τον δυόσμο, το αυγό και το πιπέρι.
- 6
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίγουμε το ένα, βάζουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και κλείνουμε τις άκρες.
- 7
Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Χαράζουμε και ψήνουμε στους 180°C για 45-50 λεπτά.
