Γρήγορο Τσουρέκι-Κέικ
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο απλή και γρήγορη εκδοχή του τσουρεκιού, σε μορφή κέικ, που διατηρεί τα βασικά αρώματα αλλά απαιτεί λιγότερο χρόνο και κόπο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 γρ.
- Ζάχαρη200 γρ.
- Αυγά3
- Βούτυρο λιωμένο125 γρ.
- Γάλα100 ml
- Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαστίχα Χίου (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαχλέπι (σκόνη)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτιμια πρέζα
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμαπροαιρετικά
Βήματα
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τη βανίλια, τη μαστίχα και το μαχλέπι. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 5
Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν. Δεν θέλουμε να παραζυμώσουμε.
- 6
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
- 7
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
- 8
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε.
