Τσουρέκι με Κρέμα και Σοκολάτα
50% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο πλούσια και δημιουργική εκδοχή του τσουρεκιού, γεμιστό με κρέμα ζαχαροπλαστικής και κομματάκια σοκολάτας, για μια πιο γιορτινή απόλαυση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για τσουρέκι1 κιλό
- Ζάχαρη350 γρ.
- Γάλα φρέσκο250 ml
- Αυγά4
- Μαγιά νωπή25 γρ.
- Βούτυρο αγελάδος150 γρ.
- Μαστίχα Χίου1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαχλέπι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά για το άλειμμα1
- Κρέμα ζαχαροπλαστικής (έτοιμη ή σπιτική)300 γρ.
- Σταγόνες σοκολάτας100 γρ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη του τσουρεκιού όπως στην παραδοσιακή συνταγή (βήματα 1-5).
- 2
Αφού φουσκώσει η ζύμη, την χωρίζουμε σε 2 μέρη. Το ένα μέρος το ανοίγουμε σε φύλλο για τη βάση και το άλλο σε φύλλο για την επιφάνεια.
- 3
Στρώνουμε το ένα φύλλο σε ταψί με λαδόκολλα. Απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής ομοιόμορφα, αφήνοντας ένα περιθώριο στην άκρη. Πασπαλίζουμε με τις σταγόνες σοκολάτας.
- 4
Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης. Ενώνουμε τις άκρες πιέζοντας καλά. Μπορούμε να κάνουμε και πλεξούδα με τα δύο φύλλα.
- 5
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλη 30-45 λεπτά να φουσκώσει.
- 6
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
- 7
Ψήνουμε για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
- 8
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν κόψουμε και σερβίρουμε.
