Πεϊνιρλί με Πικάντικο Λουκάνικο και Πιπεριές
60% αυθεντικό · Σύγχρονη Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή του πεϊνιρλί με πικάντικη γεύση από λουκάνικο και γλυκύτητα από τις πιπεριές.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- μαγιά ξηρή5 γρ.
- ζάχαρη1 κ.γ.
- αλάτι1 κ.γ.
- χλιαρό νερό200 ml
- ελαιόλαδο1 κ.σ.
- πικάντικο λουκάνικο (π.χ. τσορίθο, χωριάτικο)200 γρ.
- πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες1 φλιτζάνι
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2
- σκόρδο ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- μοτσαρέλα τριμμένη150 γρ.
- νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)1/2 κ.γ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Ανακατέψτε αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι. Προσθέστε νερό και ελαιόλαδο. Ζυμώστε και αφήστε να φουσκώσει για 45 λεπτά.
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το λουκάνικο (αφού αφαιρέσετε τη φυσική μεμβράνη και το σπάσετε) και τις πιπεριές. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο και να μαλακώσουν οι πιπεριές.
- 3
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίξτε τα σε οβάλ σχήμα με χείλος.
- 5
Απλώστε το μείγμα λουκάνικου-πιπεριών πάνω στη ζύμη. Πασπαλίστε με μοτσαρέλα και νιφάδες τσίλι (αν χρησιμοποιείτε).
- 6
Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
