Εξοχικό Αρνάκι με Πράσα και Φέτα
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή του εξοχικού αρνιού, με την προσθήκη γλυκών πράσων και αλμυρής φέτας, που δίνουν μια ξεχωριστή γεύση στο παραδοσιακό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσιο μπούτι ή ώμος1.2 κιλό
- Πατάτες700 γρ
- Πράσα2 μεγάλα
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο100 ml
- Λευκό κρασί150 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Δυόσμος φρέσκος1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό150 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Κόψτε το αρνί σε μερίδες. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε χοντρές φέτες. Κόψτε τα πράσα και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 2
Σε ένα βαθύ ταψί, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το αρνί από όλες τις πλευρές.
- 3
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 4
Βάλτε τις πατάτες γύρω από το αρνί. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το λευκό κρασί και το νερό. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο.
- 6
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 2 ώρες.
- 7
Ξεσκεπάστε και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι το αρνί να μαλακώσει και να ροδίσει.
- 8
Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
