Λουβί με Λάχανα και Πράσα (Παραλλαγή)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου που ενσωματώνει την γλυκύτητα των πράσων για μια διαφορετική γευστική εμπειρία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λουβί300 γρ.
- Λάχανο1/4 μέτριο
- Πράσα2 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Λεμόνι (χυμός)1/2
- Μέντα (φρέσκια)λίγη
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάστε το λουβί σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη νύχτα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τα πράσα και σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- 6
Προσθέστε το λουβί, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 7
Καλύψτε με νερό (περίπου 4 φλιτζάνια). Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 50-60 λεπτά, ή μέχρι το λουβί να μαλακώσει.
- 8
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τη φρέσκια ψιλοκομμένη μέντα.
- 9
Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
