40 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορη Κυπριακή Αυγολέμονο Σούπα
75% αυθεντικό · Κυπριακή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής κυπριακής σούπας αυγολέμονο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, με ελαφρώς απλοποιημένα βήματα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Έτοιμος ζωμός κοτόπουλου1.5 λίτρο
- Ρύζι (γρήγορου μαγειρέματος)1/2 φλιτζάνι
- Κοτόπουλο (μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο)200 γρ.
- Αυγά2 μεγάλα
- Λεμόνια (χυμός)1/3 φλιτζάνι
- Άνηθος, ψιλοκομμένος1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ζεσταίνουμε τον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
- 2
Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του ρυζιού.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού.
- 4
Προσθέτουμε σταδιακά ζεστό ζωμό στο μείγμα των αυγών, χτυπώντας συνεχώς.
- 5
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με το ρύζι, προσθέτουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, χωρίς να βράσει.
- 6
Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
