Γρήγορη Ελιόπιτα Κυπριακή (Εύκολη)
70% αυθεντικό · Κυπριακή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής ελιόπιτας, χρησιμοποιώντας έτοιμο φύλλο για ευκολία, αλλά διατηρώντας τις βασικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Έτοιμα φύλλα κρούστας1 πακέτο (περίπου 12 φύλλα)
- Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες200 γρ.
- Ελαιόλαδο80 ml
- Μαχλέπι, τριμμένο1/2 κ.γ.
- Μαστίχα, τριμμένη1/4 κ.γ.
- Νερό ή γάλα50 ml
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Προαιρετικά: Σουσάμι για πασπάλισμα1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ελιές, το ελαιόλαδο, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το αλάτι και το νερό (ή γάλα).
- 3
Στρώνουμε 6 φύλλα κρούστας στο ταψί, λαδώνοντας ελαφρά το καθένα ενδιάμεσα.
- 4
Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της γέμισης πάνω από τα φύλλα.
- 5
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα, λαδώνοντας και πάλι ενδιάμεσα. Κόβουμε τις άκρες για να ταιριάζουν στο ταψί.
- 6
Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 7
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- 8
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.
