Ταχινόπιτα Κρητικού Τύπου (με Μέλι και Πορτοκάλι)
80% αυθεντικό · Κρητική / Ελληνική
Μια παραλλαγή της ταχινόπιτας με επιρροές από την Κρήτη, όπου το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού δίνουν μια ξεχωριστή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- μαγιά ξηρή1/2 φακελάκι (3-4 γρ.)
- αλάτι1/4 κ.γ.
- χλιαρό νερό180 ml
- ελαιόλαδο30 ml
- ταχίνι200 γρ.
- μέλι100 γρ.
- ξύσμα πορτοκαλιούαπό 1 πορτοκάλι
- κανέλα1/2 κ.γ.
- καρύδια χοντροκομμένα50 γρ.
- χυμός πορτοκαλιού1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- 3
Σκεπάστε και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 4
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, τα καρύδια και τον χυμό πορτοκαλιού.
- 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- 6
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο, λεπτό φύλλο σε ταψί με λαδόκολλα.
- 7
Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
- 8
Μπορείτε να διπλώσετε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα για να δημιουργήσετε ένα πιο κλειστό σχήμα ή να την αφήσετε ανοιχτή σαν τάρτα.
- 9
Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και η γέμιση να σταθεροποιηθεί.
- 10
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρετε.
