Λουκουμάδες Κυπριακοί με Σύκο και Καρύδι
60% αυθεντικό · Κυπριακή
Μια δημιουργική παραλλαγή των κυπριακών λουκουμάδων, με την προσθήκη ψιλοκομμένου σύκου και καρυδιού στη ζύμη για επιπλέον γεύση και υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- Μαγιά ξηρή1 φακελάκι (7-8 γρ.)
- Ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Χλιαρό νερό300-350 ml
- Αποξηραμένα σύκα, ψιλοκομμένα50 γρ.
- Καρύδια, χοντροκομμένα50 γρ.
- Ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι για το τηγάνισμαΆφθονο
- ΜέλιΓια το σιρόπιασμα
- ΚανέλαΓια πασπάλισμα
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το χλιαρό νερό, τα ψιλοκομμένα σύκα και τα χοντροκομμένα καρύδια. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε έναν χυλό.
- 3
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- 4
Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε μια κατσαρόλα.
- 5
Με ένα κουτάλι, ρίχνουμε κουταλιές από τον χυλό στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφί και αφράτοι.
- 6
Τους βγάζουμε και τους στραγγίζουμε.
- 7
Σιροπιάζουμε με ζεστό μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
