Γλυκό Καρυδάκι με Πορτοκάλι και Κανέλα
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια αρωματική παραλλαγή του κλασικού γλυκού καρυδάκι, με την προσθήκη εσπεριδοειδών και κανέλας για μια πιο ζεστή και σύνθετη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Άγουρα καρύδια1 κιλό
- Ζάχαρη1.4 κιλό
- Νερό2 κούπες
- Χυμός πορτοκαλιού1/2 κούπα
- Ξύσμα πορτοκαλιούαπό 1 πορτοκάλι
- Ξυλάκι κανέλας1
- Γαρύφαλλα3-4
Βήματα
- 1
Προετοιμάστε τα καρύδια όπως στην παραδοσιακή συνταγή (καθάρισμα, χάραγμα, βράσιμο για αφαίρεση πικρίλας).
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα. Βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 3
Προσθέστε τα καρύδια στο αρωματικό σιρόπι. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι και να γίνουν τα καρύδια διάφανα.
- 4
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα.
- 5
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
- 6
Σερβίρετε με το σιρόπι του, προαιρετικά γαρνίροντας με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
